定義：凡是符合國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB4806.9-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》的不銹鋼都是食品級(jí)不銹鋼，具體標(biāo)準(zhǔn)大家可以自行查找，篇幅有限這里就不羅列了；

食品級(jí)不銹鋼技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

食品級(jí)不銹鋼遷移物指標(biāo)

（2）分類(lèi)：食品級(jí)不銹鋼主要有430不銹鋼、304不銹鋼和316不銹鋼，越靠后越好。但并不是所有的430/304/316不銹鋼都是食品級(jí)的，必須經(jīng)過(guò)特殊處理使之滿(mǎn)足上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)才行；

（3）不合格食品級(jí)不銹鋼對(duì)人體的危害

①鉛超標(biāo)，對(duì)血管、消化、內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)等產(chǎn)生危害，孕婦攝入會(huì)影響胎兒發(fā)育甚至導(dǎo)致畸形；

②鉻超標(biāo)，對(duì)人體皮膚、呼吸、消化等造成傷害；

③鎳超標(biāo)，引起皮膚過(guò)敏發(fā)炎、呼吸系統(tǒng)障礙，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)呼吸道癌癥；

④砷超標(biāo)，會(huì)刺激血紅細(xì)胞，接觸會(huì)引發(fā)細(xì)胞中毒，還可能誘發(fā)惡性瘤；

食品級(jí)不銹鋼

（4）普通人如何分辨：

①看是否有“食品級(jí)”或“GB4806.9”字樣。這個(gè)是最直接的判斷方法，但是也不絕對(duì)，因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)識(shí)并不是國(guó)家強(qiáng)制規(guī)定的，行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品五花八門(mén)，質(zhì)量參差不齊，大廠(chǎng)、小廠(chǎng)甚至小作坊，加個(gè)標(biāo)識(shí)其實(shí)很簡(jiǎn)單；

水壺內(nèi)側(cè)“食品級(jí)”字樣

②買(mǎi)大品牌。這個(gè)才是最重要的，大品牌最起碼不敢胡來(lái)，它是受質(zhì)檢部門(mén)嚴(yán)格監(jiān)控的，因此買(mǎi)正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的大品牌產(chǎn)品才是最有保障的；